RESEPI PILIHAN

RESEPI IKAN SIAKAP KUKUS ALA REBUS

BAHAN :

1. Seekor ikan siakap

- Kelar ikan, lumur dengan garam, halia dan bawang putih yang ditumbuk

- Perap, ketepikan dulu

2. Dua ulas bawang putih - hiris

3. Sebelah bawang besar - hiris

4. Sebiji cili hijau - hiris

5. 5 helai daun limau purut - siat2 sikit

6. 3 batang serai - diketuk

7. Sebiji buah tomato - belah 6

8. 2 biji air asam limau nipis

9. Sebiji bawang putih jeruk - hiris

10. Garam, gula secukup rasa

11. Helia - 1inci dihiris



CARA-CARA :

1. Masukkan 2 gelas air dalam kuali

2. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili, dau limau purut dan serai.

3. Masukkan garam gula.

4. Bila mendidih, bawang putih jeruk, tomato, air asam limau dan ikan.

5. Tutup kuali sekejap.

6. Rasa la cukup ke masam, manis, masin.

7. Hidang dan make la.



RESEPI IKAN SIAKAP SWEET SOUR (MASE MANIH)

BAHAN :

1. Seekor ikan (siakap atau ikan bawal)

- kelar ikan

- lumur dengan garam, halia dan bawang putih yg ditumbuk

- goreng ikan sampai garing

2. Bawang besar sebiji- hiris

3. Cili hijau - hiris

4. Buah tomato - hiris

5. Sekeping nenas - hiris

6. Sos tiram - Sesudu besar

7. Sos tomato - 3 sudu besar

8. Sos cili - 3 sudu besar

9. Sedikit daun ketumbar



CARA-CARA :

1. Tumis bawang besar dan cili hijau

2. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili

3. Masukkan secawan air

4. Bila mendidihkan, masukkan nenas, tomato dan daun ketumbar.

5. Dah masak, curahkan kuah atas ikan....

6. Hidang dan make la.......



SAMBAL BELACAN

Bahan-bahan
1. 250g cili padi
2. sebiji bawang besar( holland )
3. satu inci belacan
4. 3 ulas bawang putih
5. 3 biji putik pauh
6. satu labu bawang jeruk
7. gula/garam secukup rasa
- kesemua bahan diatas dikisar biar sebati
8. 2 biji - peraha air.

Pastikan rasa masam, masin,manis sekata untuk merasa kelazatan sambal itu....